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【新闻】荔枝泡药西瓜打针这样的水果还能吃吗

发布时间:2020-10-15 03:22:26 阅读: 来源:玻璃钢冷却塔厂家

夏天到了,各种水果陆陆续续都上市了,这时候也是各种关于瓜果谣言盛行的时候,给西瓜打针,给荔枝泡药,给橙子打蜡——听到这些水果处理方式,我们还能不能愉快地吃水果了?真相到底如何,来看看答案吧!

橙子为何要喷蜡

看着黄澄澄的橙子,摸着表面似乎有蜡状的感觉,这是怎么回事?

其实,对橙子威胁最大的可能要数霉菌,为了对付霉菌,往往向橙子上喷液态石蜡,反正橙子外皮一般不食用,还能提升卖相。喷石蜡听起来比较奇怪,但是对橙子非常适合——日本、德国等国家都在使用这种方法。

购买橙子时只要注意果实是否饱满、表皮是否完整就可以了,毕竟石蜡是一种比较稳定的化学物质,不大量摄入的话就不用担心。

保鲜荔枝不可怕

传说中的给荔枝泡药,其实是真的,不过真相并不可怕。

荔枝的保鲜是水果保鲜中的难题,红色的荔枝在采收后很快会变成褐色,影响卖相,香味也会受影响。现在我国主要采用化学药剂处理并结合低温运输来保鲜。处理荔枝的化学药剂主要是二氧化硫或连二亚硫酸钠——前者是气体,可以用来熏蒸,后者配成水溶液来浸泡。只要按照规定使用,这些药剂就不会造成伤害。

相反,如果不采用这样的保鲜技术,远途运输荔枝的损耗会非常高,你可能需要有“山顶千门次第开”的财力才能把荔枝吃到爽。

香蕉干吗要催熟

香蕉对乙烯非常敏感,一点点乙烯,大概一公斤配一毫克,就能让香蕉迅速成熟,而成熟中的香蕉又会不断产生乙烯。对香蕉的储存运输来说,乙烯像是一把双刃剑:过早出现会让香蕉过早成熟,在运输过程中烂掉;过晚出现,会让香蕉又生又硬。在实际生产中,为了确保香蕉在运输储藏过程中保持绿和硬,不仅需要11摄氏度左右的低温和较高的二氧化碳浓度来抑制乙烯的产生,还要通过高锰酸钾或臭氧来分解已产生的乙烯。

其实人工催熟的香蕉并不会影响风味和口感,想要吃到传说中的“自然熟”香蕉,就只有到香蕉树旁等着。

西瓜打针咋回事

有传言说西瓜是靠打针催熟的,但这完全不是事实。西瓜本来就是一种自然熟的水果,在实际生产中,也没有瓜农会闲得去给每个西瓜打针——无论是打激素、糖水还是色素,这些都不会促使西瓜变红变甜,相反,还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质。

市售的所谓“西瓜增甜剂”,其实大部分是叶面肥。至于有些外观正常的西瓜切开后有异味,生产上叫作“水脱瓜”,是由天气恶劣或一种叫CG-MMV病毒引起的。

还有种说法说是打针西瓜会有白子,其实白子是未发育的种子的种皮,出现这样的瓜子只与西瓜的品种有关。

不过,虽然西瓜没法打针,但它们是可以注水的:有些瓜农可能会在西瓜采收前往地里浇水来让西瓜增重,当然,代价是西瓜口感会变差。

葡萄上色不用慌

葡萄树修剪不善和树形问题都会使葡萄串上的果子着色不同,看起来参差不齐,葡萄晒到太阳的那面会更早上色。日本、美国和以色列推广使用脱落酸(ABA)作为改善着色的激素,国内部分果园则是喷洒能够产生乙烯的乙烯利来迅速加深果实颜色。不论是乙烯还是脱落酸都是植物自身分泌的激素类物质,它们并不会对人类健康造成影响。不过葡萄的着色技术仅仅能增加卖相,对葡萄果实的品质影响不大。

知识就是力量供稿

原标题:样的水果还能吃吗?

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