蘑菇包子的做法

蘑菇包子是一道美味可口的中式面食，口感软糯，包馅丰富，味道鲜美。下面是一份蘑菇包子的做法，供您参考。

材料：

- 面团：500克面粉，250毫升温水，5克干酵母，5克糖，5克盐

- 馅料：500克新鲜蘑菇，1个洋葱，2个蒜瓣，适量生姜，适量香菜，适量食用油，适量盐，适量生抽，适量胡椒粉

步骤：

1. 将面粉、温水、糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后将干酵母加入面粉中，**至面团变得光滑且有弹性。用湿布盖住面团，放置在温暖的地方发酵1个小时，直到面团大小变为原来的1.5倍。

2. 在发酵的过程中，准备蘑菇馅。将蘑菇、洋葱、蒜瓣和生姜切成细碎。将食用油倒入炒锅中，加热后加入切碎的蘑菇、洋葱、蒜瓣和姜末，翻炒几分钟，直到蔬菜变软。加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒几分钟，使馅料入味。最后加入香菜翻炒均匀，将馅料放在碗中冷却备用。

3. 面团发酵完成后，将其取出，**几分钟，使面团变得更有弹性。然后将面团切割成小份。将一小份面团擀成薄片，取适量蘑菇馅料放在面片中央。

4. 将薄片对折，捏紧边缘，封好馅料。确保包子的边缘紧密封好，以防蒸煮时包子散开。

5. 在蒸锅中放入适量的水，煮沸。然后将包子放在蒸锅的锅底蒸10-15分钟，直到包子蓬松起来。

6. 将蒸好的蘑菇包子取出，摆放在盘子中，用勺子蘸点醋、生抽和辣椒油，蘸着吃。可以配上一碗热乎乎的豆浆，享受美味的早餐或午餐。

这就是制作蘑菇包子的简单做法。希望您能尝试制作这道美味的蘑菇包子，并与家人朋友一起分享。祝您健康美食！