柬埔寨过年吃什么

柬埔寨是一个多元文化的国家，因此其过年的饮食习俗也多种多样。然而，还是有一些传统的菜肴常常在柬埔寨过年时出现在餐桌上。

1. 酸辣炖鱼（Amok Trey）：这是柬埔寨传统的一道菜肴，通常由鲈鱼或其他鱼类炖制而成。鱼肉会和椰奶、咖喱酱、柠檬叶和香茅等香料一起煮制。其口感酸辣可口，是柬埔寨传统年夜饭的必备菜肴之一。

2. 生菜包（K'mah Chha）：这是一道传统的柬埔寨卷菜，通常由蔬菜、肉丝和蘑菇等配料制作而成。食用时，将这些配料包裹在生菜中，然后蘸上甜酱，非常美味。

3. 豆芽炒面（Mee Cha）：这是一道非常受欢迎的柬埔寨面食，通常在过年时会准备。豆芽是其主要成分，加上各种蔬菜和炒面，制成一道独特的菜肴。

4. 拉回酱（Lap Khmer）：这是一道传统的柬埔寨凉拌菜肴，通常以牛肉或猪肉为主要材料。肉块会被切成薄片，然后与蒜、辣椒和青柠汁等调料混合在一起，制成一道酸辣可口的菜肴。

5. 新鲜水果：在柬埔寨过年，新鲜水果也是不可或缺的一部分。尤其是一些热带水果，如芒果、榴莲、香蕉和菠萝等，在过年期间会大量供应和食用，为餐桌增添了色彩和美味。

除了上述菜肴，柬埔寨还有许多其他传统的食物在过年时会出现在餐桌上，例如清汤、炒饭、炸春卷等。每个地区和家庭可能都有自己特殊的过年传统和特色菜肴。

总的来说，柬埔寨过年时的餐桌上充满了丰富多样的美食，代表着人们对新年的美好期待和祝福。无论是传统的菜肴还是创新的菜式，柬埔寨人都会用美食来庆祝这个重要的节日。