山药木耳的家常做法

山药和木耳是常见的食材，它们都具有丰富的营养价值。山药富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以补肺健脾、****、益气养血。而木耳则富含植物胶质、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等，能清热解毒、润肺养胃、延缓衰老。下面介绍几种山药木耳的家常做法。

1.山药木耳炒鸡蛋：将山药削皮、切片，木耳泡软切丝，鸡蛋打散备用。锅中放入少量油，加热后将鸡蛋液倒入煎至七成熟，捞出备用。锅中再放入适量油，加热后放入山药片和木耳翻炒至熟透，加入盐、鸡精等调味料，炒匀后加入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

2.山药木耳汤：将山药剥皮洗净切片，木耳泡软切丝，姜切片备用。锅中放入适量水，煮沸后放入山药片和木耳丝，煮10分钟左右至山药熟透，加入姜片和盐，再煮1-2分钟即可。

3.山药木耳粥：将山药削皮洗净切块，木耳泡软切丝，大米洗净备用。将大米放入锅中，加适量的水煮沸后转小火煮熟，然后加入山药块和木耳丝继续煮10-15分钟至山药熟透，期间根据个人口感可添加适量冰糖或者盐调味，最后煮至粥粘稠即可。

4.山药木耳凉拌：将山药削皮洗净切丝，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。锅中加热少量油，放入山药丝、木耳丝、葱姜蒜末翻炒几分钟，加入盐、鸡精、醋等调味料拌匀，最后加入红椒丝翻炒均匀即可。

这些山药木耳的家常做法简单易行，既可口又营养，适宜于家庭日常餐桌上的健康美食。尽情享受山药木耳给予我们的味蕾享受和营养滋补吧！