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德国脆皮猪肘子的做法

2023-11-29 15:48:29 生活时尚 1189浏览

德国脆皮猪肘子,又被称为“猪扒”,是德国传统的美食之一。这道菜可以说是德国的代表菜之一,深受本地居民和游客的喜爱。下面我为大家介绍一下德国脆皮猪肘子的做法。

德国脆皮猪肘子的做法

食材准备:

- 1个猪肘子(约1.5-2公斤)

- 盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香等调味料

- 1勺橄榄油

步骤一:准备猪肘子

首先,将猪肘子洗净,去掉多余的脂肪,让肘子表面只剩下一层薄薄的皮。使用锋利的刀在肘子皮上进行交叉切割,这样可以使皮更加脆口。

步骤二:调味猪肘子

将猪肘子放入一个大碗中,用盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香等调味料均匀地擦拭在肘子表面,将其腌制大约30分钟让味道入味。

步骤三:烤猪肘子

预热烤箱至200°C。在烤盘上倒入一勺橄榄油,然后将腌制好的猪肘子放在上面,确保肘子皮朝上。将烤盘放入烤箱中,烤制大约2小时,或者直到猪肘子的皮变得金黄酥脆。

步骤四:享用美食

将烤好的猪肘子取出,稍稍冷却一下,然后切成一块块的肉。德国脆皮猪肘子通常配以烤面包、酸菜等作为配菜,以提升口感。品尝时可以蘸取你喜爱的调味酱,如腌制酸黄瓜泡菜酱、甜辣番茄酱等。

德国脆皮猪肘子是一道做法简单、口感丰富的美食。它的外皮酥脆,内里肉嫩多汁,香气四溢。炙烤过程中,猪肘子的脂肪熔化,使得肉质更加香醇,同时皮的表面变得酥脆,口感丰满。这道菜不仅可以作为正餐的主菜,还可以作为德国啤酒节等庆典活动的美食招待。无论是在德国还是其他地方,尝试制作一道道地的德国脆皮猪肘子,都能够给你带来一场美食盛宴。

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