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【新闻】做菜不宜投放太多调味品欧洲荚蒾

发布时间:2020-10-19 07:37:51 阅读: 来源:玻璃钢冷却塔厂家

做菜不宜投放太多调味品

楚天都市报

全国讯:连日来,记者通过深入走访,发现市面上的调味品五花八门,种类之多令人眼花缭乱。有些调味品还根据人的年龄和性别进行细分。其价格也是千差万别,比如,同样是500毫升的酱油,售价竟从几元到近百元不等。

从河南来汉做调味品批发生意的程女士坦承,因加工、储存条件有限,散装调味品的质量很难保证;另外,从农场收购调味品后,回来还要进行简单加工,不排除使用添加剂。

湖北省调味品协会秘书长李石彭介绍,调味品虽然不属于食品添加剂范畴,但有些调味品会使用添加剂。比如卤料、麻辣香等复合调味品和酱类食品,因难以保存,易变质,使用添加剂的可能性较高;受利益驱使,还有无良厂商甚至用工业盐酿制酱油,染色加工辣椒粉等,这类“作料”不仅会导致菜的“味道太重”,还有损人体健康。

李石彭说,从2005年起,随着外资调味品的进入,国内调味品市场更新换代急剧加速。粗略统计,现在市面上的调味品有8000多个品种,主要分六大类:酱油、味精、醋,复合调味料,香辛料,酱腌菜,新型调味品和酱类。调味品市场良莠不齐,消费者一定要认准品牌。

华中科大同济医学院营养与食品卫生学系副教授姚平认为,对人体而言,调味品绝非多多益善,过量食用对身体有百害而无一利。如食用味精太多,对视力、肾脏有损,痛风病人还会出现体内尿酸代谢系统紊乱;而过量摄入丁香、胡椒等香辛料,重者会使人体细胞发生畸变,诱发癌症。因此,市民饮食应尽量清淡,为身体健康做长期准备。

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