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奶香味十足的甜点芝心紫薯球

发布时间:2020-03-04 20:28:26 阅读: 来源:玻璃钢冷却塔厂家

奶香味十足的甜点芝心紫薯球

奶香味十足的甜点芝心紫薯球 美食家

紫薯营养价值丰富,做成小小的紫薯球,颜色鲜亮,搭配奶酪做成甜点,味道香甜,一口咬一个奶酪,让你惊喜不断,接下来就跟小编我来了解一下紫薯球的做法吧。

【芝心紫薯球】

【主料】

紫薯2个、糯米粉3大勺

【辅料】

白芝麻熟适量、牛奶适量、马苏里拉奶酪适量

【做法】

1.准备紫薯、奶酪和糯米粉;

2.把奶酪切成小块备用;

奶香味十足的甜点芝心紫薯球

3.将紫薯削皮后切片,放入锅中大火蒸10分钟左右;

4.将紫薯蒸到可以用筷子轻易扎破便可以了

5.将紫薯片用勺子压成细腻的泥状;

6.然后加入三大勺糯米粉和适量的牛奶;(紫薯本身就有甜度,如果喜欢吃更甜一点的紫薯球,可在此步骤中加入砂糖)

7.将紫薯泥用手揉成团;

8.紫薯团分成小份,搓成小球备用;

奶香味十足的甜点芝心紫薯球

9.将紫薯球按成饼,拿一块奶酪放在中间;

10.然后用紫薯泥将奶酪四周包裹起来揉成小球

11.将搓好的紫薯球放在炒好的白芝麻中滚一圈,每个做好的紫薯球都要均匀的粘满芝麻

12.烤箱预热180度,中层,上下火烤15分钟即可;

奶香味十足的甜点芝心紫薯球

小贴士

1、紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3、紫薯含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。

食用价值:

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

奶香味十足的甜点芝心紫薯球

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

总结:紫薯营养价值丰富,被人称为抗癌大王,易被人体吸收,可预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

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