糖醋里脊家常做法

糖醋里脊是一道非常经典的家常菜，味道酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面我来介绍一下糖醋里脊的家常做法。

材料准备：

1. 里脊肉500克

2. 大葱、大蒜各适量

3. 姜块适量

4. 红椒、黄椒各适量（可以根据自己的口味加入）

5. 青蒜末、红椒圈作为装饰品

6. 盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉适量

步骤：

1. 里脊肉先切成长方形的块状，再用刀背拍松，用刀划上浅口，这样做是为了更好地入味。

2. 切好的里脊肉放入一个碗中，加入适量的盐、料酒、生抽进行腌制，腌制时间最好在20分钟左右，这样里脊肉更入味。

3. 腌制好的里脊肉取出，裹上适量的淀粉，确保每块肉都均匀裹上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中倒入适量的油，油温热后，将裹好淀粉的里脊肉块放入锅中炸至金**，然后捞起沥油备用。

5. 另起一锅，放入葱姜蒜炒香，再加入红椒和黄椒翻炒均匀。

6. 倒入适量的糖和醋，煮沸后加入一些清水，然后再加入适量的盐和生抽。

7. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，确保每块肉都裹上了糖醋汁。

8. 最后放入青蒜末和红椒圈作为装饰，翻炒均匀后即可关火。

糖醋里脊制作起来简单快捷，口感酸甜可口，适合做菜肴或搭配米饭食用。喜欢吃炸脆口的肉的朋友应该会非常喜欢这道菜。喜好酸甜口味的朋友也可以根据自己的喜好，调整糖和醋的用量，调制出更适合自己口味的糖醋里脊。享用美食的同时，也能感受到自己动手烹饪的乐趣。