咕噜肉的家常做法

咕噜肉是一道非常受欢迎的家常菜品，它具有口感鲜香可口、味道醇厚的特点。下面是一种家常做法，供您参考。

材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 胡萝卜1根

5. 姜末适量

6. 蒜末适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 番茄酱适量

12. 红糖适量

13. 生抽适量

14. 水淀粉适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成块状，放入碗中加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒和胡萝卜切成块状备用。

3. 热锅凉油，下入腌制好的猪里脊肉快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 锅中再加少量油，下入姜末和蒜末炒香。

5. 放入青椒、红椒和胡萝卜翻炒至变软。

6. 加入少量料酒炒匀。

7. 将之前炒好的猪里脊肉放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的番茄酱、红糖、生抽、盐和白胡椒粉，炒匀。

9. 倒入适量的水，放入盐适量。

10. 大火煮开后转小火炖煮15分钟，直到肉烂熟。

11. 最后加入一些水淀粉勾芡，再撒上适量的鸡精，炒匀即可出锅。

这样一道口感鲜香、味道浓郁的咕噜肉就制作完成了。您可以根据个人口味，增减调料的用量，使得适合自己的口味。这道家常菜品可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜享用。希望您能喜欢这道美味的咕噜肉！