菠菜鸡蛋粥的做法

菠菜鸡蛋粥是一道十分简单又美味的早餐食品，营养丰富，适合大人和孩子食用。以下是菠菜鸡蛋粥的具体制作方法。

所需材料：

1. 大米：100克

2. 菠菜：适量

3. 鸡蛋：2个

4. 温水：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤1：准备原材料

将大米用清水漂洗几次，将菠菜洗净切碎备用，将鸡蛋打散。

步骤2：煮粥

在锅中加入适量清水烧开后放入大米，改用小火煮熟，期间需要不断搅拌，防止粘锅或溢出。煮熟后继续煮3-5分钟，让米饭更加糯软。可以根据个人口感，增减煮粥时间。

步骤3：加入菠菜和鸡蛋

将切碎的菠菜加入煮好的粥中，再加入适量的盐，继续煮1-2分钟，使菠菜熟透并融入粥中。然后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分布在粥中，再煮1分钟左右。

步骤4：调味并红油炼制

最后，根据个人口味加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后煮沸。

现在，一碗香气扑鼻的菠菜鸡蛋粥就做好了。可以根据个人喜好，撒上一些花生碎、香菜、葱花等提味，增加口感。

菠菜鸡蛋粥营养丰富，大米提供了碳水化合物和纤维，是人体重要的能量来源；菠菜是富含维生素、矿物质和纤维的绿叶蔬菜；鸡蛋是优质的蛋白质来源。这道粥既美味又健康，是一款非常适合早餐的食品。