清汤萝卜牛腩的做法

清汤萝卜牛腩是一道美味健康的家常菜。它通过将新鲜的萝卜和牛腩炖煮，营养丰富并且口感鲜美。下面是清汤萝卜牛腩的具体做法。

所需材料：

1. 牛腩500克

2. 萝卜500克

3. 姜片3片

4. 蒜瓣3瓣

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 葱花适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

11. 水适量

步骤：

1.首先将牛腩洗净，切成适合大小的块。然后将牛腩放入锅中，加入足够的水煮沸，煮2-3分钟，然后捞出，洗净残留的血水备用。

2.锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3.将牛腩块倒入锅中翻炒几分钟，使其表面变色。

4.接下来加入适量料酒继续翻炒，用料酒可以去腥，同时提升牛肉的鲜味。

5.然后加入适量的清水，水量要盖过牛腩块。

6.大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时，这样可以使牛腩更加酥烂。

7.炖煮期间，将萝卜削皮，切成大小均匀的块状。

8.在炖煮时间的最后10分钟，将切好的萝卜块倒入锅中一同煮熟。

9.煮熟后，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀。

10.最后撒入葱花提香，翻炒均匀即可。

清汤萝卜牛腩就做好啦！可以将汤和牛腩装在碗中，萝卜块摆在汤面上，再撒上葱花作为装饰。

清汤萝卜牛腩是一道富有营养的汤菜，牛腩富含蛋白质和矿物质，而萝卜则含有丰富的维生素C和膳食能量，有助于健康。这道菜的做法简单易学，不仅味道美味，而且非常适合家庭聚餐或冷天食用。尝试一下吧，你会爱上这道菜的！