大米馅包子的做法

大米馅包子是一道传统的中国北方面食，外形饱满圆润，口感软糯，馅料丰富可口。下面是一种制作大米馅包子的简单步骤，供您参考：

材料：

- 500克面粉

- 200克大米

- 100克猪肉末

- 50克韭菜

- 50克黄豆芽

- 适量葱姜蒜末

- 适量盐、酱油、味精、花椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 先将大米淘洗干净，浸泡30分钟，然后蒸熟备用。

2. 准备馅料，将韭菜和黄豆芽洗净，切碎备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入猪肉末炒至变色，再加入韭菜和黄豆芽翻炒。

5. 加入适量盐、酱油、味精、花椒粉、料酒进行调味。

6. 将蒸熟的大米加入锅中，翻炒均匀，然后稍微压碎。

7. 熄火，将馅料放凉备用。

8. 取一定量面粉放入容器中，加入温水搅拌成面团，盖上湿布静置30分钟。

9. 将发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的面剂。

10. 取一个面剂，用手掌压扁，加入适量馅料，将包子收口。

11. 炒锅加热，撒上一层薄薄的面粉，将包子放入锅中，盖上锅盖。

12. 中小火蒸煮10-12分钟，直到包子变得饱满、熟透。

13. 熄火，取出大米馅包子，放在竹蒸屉上铺几片香蕉叶或蒸布，避免包子粘在蒸屉上。

14. 上桌前，可撒上一些葱花作为装饰，大米馅包子就做好了。

大米馅包子色香味俱佳，营养丰富，口感软糯，是一道家常可口的美食。你可以根据个人口味调整馅料的味道，添加一些蔬菜或者豆类等，让包子更加丰富多样。祝您制作成功，享受美味！